Alteraciones Archives - Dietetica Gea

Qué pasa con la diabetes Mellitus tipo I

Soraya Chico — Wed, 18 Oct 2023 20:39:26 +0000

Me parece imprescindible entender qué está pasando en el organismo y a partir de ahí como ayudarle de forma natural con la alimentación y las plantas.

¿De qué se trata?

De un manejo incorrecto de la glucosa en sangre. La diabetes Tipo I se suele iniciar al final de la infancia (8-12 años), pero puede comenzar a cualquier edad.

Esta alteración consta de que el páncreas segrega muy poca insulina (la insulina es una sustancia que se encarga de transportar glucosa a todas las células para que puedan vivir y realizar sus funciones y es secretada por el páncreas cuando se detecta glucosa/azúcar en sangre debido a los alimentos ingeridos) al comienzo y termina por dejar se segregar insulina, a medida que se reduce la insuina en sangre, la glucemia es más alta porque ya la glucosa/azúcar no se mete en las células y sobre todo después de comer y el exceso de glucosa ha de ser eliminado por orina a través del riñón. Por ello, el término Diabetes significa “Flujo mucha orina” y Mellitus significa “dulce”.

Parece ser que una de las causas es genética y otra que puede comenzar con un trastorno inmunitario donde se destruye las células beta del páncreas (son las células productoras de insulina) debido a un virus o una proteína extraña.

Al final el páncreas pierde toda su capacidad para sintetizar insulina. Un trasplante no es la solución definitiva porque puede que el proceso inmunitario (si es debido a ello) vuelva a ocurrir.

Su tratamiento ha de ser inyectándose insulina (extraída del caballo) para que ésta, sirva de transporte para introducir el azúcar en todas las células del organismo.

¿Qué síntomas aparecen?

Necesidad de estar orinando continuamente.
Sensación excesiva de hambre.
Pérdida de peso corporal.
Problemas en la cicatrización en las heridas.
Cambios bruscos de humor.
Picazón en todo el cuerpo.

¿Cómo se le puede ayudar con la terapia natural?

Hábitos alimentarios
El ejercicio regular, mejora la captación de glucosa por los músculos y esto reduce los niveles de glucosa en sangre.
Plantas que ayuden a evitar grandes picos de glucemia en sangre como la centaura, nogal …
Plantas ricas en fibra que ralenticen la absorción de glucosa en el intestino como la alholva, lino, malva, llantén …
Plantas depurativas que ayuden a purificar la sangre y así no mantener a largo plazo niveles de azúcar en sangre altos como ortiga verde, cola de caballo, bardana …
Plantas que ayuden a mejorar la circulación ya que es un aparato muy dañado por el exceso de azúcar circulante como el arándano, castaño de Indias …

Medidas Dietéticas:

A este tipo de Diabetes las medidas dietéticas son muy importantes, pero no tanto como en la diabetes tipo II, porque la insulina seguirá necesitándola de por vida:
Se han de hacer comidas regulares (3 comidas principales) y 1-2 tentempiés con una regulación de los hidratos de Carbono, es decir, deberemos controlar los hidratos de carbono en cada comida. Cuando nos referimos a controlar no significa eliminar ya que nuestro cerebro y todo el cuerpo necesita glucosa y además ante la inyección de la insulina sino hemos ingerido hidratos de Carbono nos bajara mucho el nivel de glucosa en sangre y padeceremos una hipoglucemia.
Organizaremos el consumo de proteínas y grasas para potenciar la acción de la insulina.
Deberemos evitar alimentos muy ricos en azúcares de absorción rápida para no desajustar la insulina inyectada, como: bebidas azucaradas, bollería industrial, chucherías, frutas secas ….

Cuando hablamos de la Diabetes tipo I, es muy difícil calcular de primera, los hidratos de Carbono necesarios para que los niveles de glucosa en sangre no fluctúen demasiado, al principio deberá ir “probando” junto con la ayuda del médico para averiguar cuantas unidades de insulina ha de inyectarse. Si en algún momento nuestra alimentación no ha sido la correcta y nos hemos pasado de hidratos de carbono o no hemos consumido los suficientes, habrá que valorar con la ayuda del médico reduciendo o aumentando las unidades de insulina, cuando ya el diabético va conociéndose y va aprendiendo lo hará él solo.

Los Diabéticos tipo I están muy familiarizados y suelen seleccionar muy bien los alimentos, especialmente porque llevan desde niños aprendiendo a comer “bien”.

Una diabetes mal controlada puede derivar en un cetoacedosis, esto se da cuando las células comienzan a quemar grasa para obtener energía en un largo período de tiempo y provoca unas sustancias de desecho llamadas cetonas que se eliminan por orina junto con Sodio y Potasio. Y esto puede provocar una deshidratación, un desequilibrio iónico, coma e incluso la muerte.

Otras complicaciones de la diabetes son las enfermedades degenerativas: ceguera, alteraciones renales, enfermedades coronarias, lesiones nerviosas, etc.

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En qué consiste la intolerancia a la lactosa

Soraya Chico — Tue, 17 Oct 2023 19:41:27 +0000

Un 20% aproximadamente de la población tienen intolerancia a la lactosa (el azúcar de la leche). Tenemos que saber que una intolerancia no es lo mismo que una alergia ya que en esta última está involucrado el sistema inmunológico.

¿Qué significa ser intolerante a la lactosa? Que el intestino delgado del organismo no sintetiza la enzima que digiere la lactosa o que la cantidad que sintetiza no es la suficiente. Es necesario que esta lactosa se digiera para poder dividirla en glucosa y galactosa, si no es así la lactosa llega íntegra al intestino grueso y comienzan a aparecer fermentación, mal absorción, flatulencias, diarreas, dolor de estómago, etc.

En algunos casos esta intolerancia aparece en el nacimiento y otras veces ya con edad avanzada, es decir no hay una edad determinada para ello, aunque sí se ha estudiado que hay más casos con edad avanzada y que puede ser debido a diferentes causas; genéticas, hereditarias, consecuencias de enfermedades inflamatorias crónicas intestinales etc.

¿Qué hacemos?

Renunciar a la lactosa tanto la leche de vaca/cabra u oveja (u otros tipos de leche animales) como sus derivados, dependiendo de la gravedad de la intolerancia, como aquellos alimentos que llevan “escondido” la lactosa como embutidos, purés, cremas sopas, snacks, bollería, chocolates, medicamentos, homeopatía, etc. En muchos casos, no es necesario eliminar por completo el consumo de lactosa, en otros sí.
Consumir bacterias intestinales beneficiosas para mejorar el estado del intestino.
Consumir plantas o sustancias en las que ayuden a desinflamar el intestino como la Cúrcuma, L-Glutamina, Sauce, Malva, Betacaroteno, fibra, etc. Si la intolerancia es debido a que el intestino no es capaz de sintetizar lactasa por la inflamación, cuando ésta baje, la intolerancia comenzará a desaparecer.
Eliminar alimentos “no sanos” como harinas blancas, grasas saturadas, azúcar refinado, grasas saturadas… para que el intestino comience a regenerarse por sí solo.

¿Cómo podemos reconocer que tenemos una intolerancia a la lactosa?

El test de la dieta: si al retirar alimentos que contienen lactasa la sintomatología se reduce o desaparece.
Si después de varios días sin tomar lactosa se añade y comienza de nuevo los síntomas.
El médico realizara la prueba de la intolerancia de la lactosa midiendo la glucosa sanguínea después de una dosis de lactosa, el contenido de Hidrógeno exhalado y la actividad de las bacterias intestinales.

Curiosidad

Tenemos que ser conscientes que a partir de que se caen los dientes de leche en el niño, la sinterización de la enzima lactasa comienza a disminuir y por ello el consumo excesivo de lactosa podrá generar una intolerancia a la lactosa. Una vez mas vemos la importancia de la alimentación.

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El polen ha llegado

Soraya Chico — Tue, 17 Oct 2023 19:33:26 +0000

La alergia al polen depende del sistema inmunitario de cada individuo, por eso hay persona que se les manifiesta el proceso y otras no. Las plantas más típicas en España que generan más tipos de alergias son las gramíneas, fresno y olivo.

En la zona Norte de España, destaca los pólenes de gramíneas, en la Zona Sur el olivo y en la Zona Mediterránea con pólenes de Parietaria. La concentración de pólenes es diferente cada año ya que depende de las plantas florecidas, el tiempo que hace, etc.

Síntomas:

Nariz irritada.
Congestión nasal.
Picor de ojos, etc.

¿Por qué se produce una reacción alérgica?

Porque el sistema inmunitario de esa persona reconoce al polen como algo peligroso y lucha contra ellas desencadenando ciertos mecanismos defensivos. El problema es que el sistema inmunológico no es capaz de reconocer a esa sustancia como inofensiva.

Se ha comprobado que:

Aquellos niños que han sido amamantados hasta los 6 meses padecen menos alergias que aquellos que han tomado alimentación preparada.

Estar expuestos al tabaquismo también aumenta las posibilidades de generar una reacción alérgica.

Organismos muy cargados de “toxinas físicas” (aditivos alimentarios, excitantes, medicamentos, contaminación…) “toxinas emocionales” (estrés, ansiedad, nerviosismo, envidia, rencor, guardarse todo para uno…) aumenta las posibilidades de que el organismo no sepa cual es la sustancia inofensiva y cuál no.

Tratamiento natural:

Sustancias que ayuden a mejorar el sistema inmunológico: vitamina C, Equinácea, Zinc, Vitamina E, Hongos, etc.
Sustancias para limpiar el organismo de “toxinas” como la Bardana, Zarzaparrilla, Nogal, Cola de caballo, Alcachofa, Fumaria… Oligoelementos como el Azufre.
Sustancias que reducen la liberación de “histamina “(sustancia que provoca la reacción y por ello los síntomas de la alergia) a nivel de la célula como el Helicriso, Grosellero Negro, etc.

¿Cómo podemos evitar al máximo el contacto con el polen?

Poner en ventanas y coche telas antipolen o filtros antipolen.
No secar la ropa en el exterior.
No dejar la ropa impregnada de polen en el dormitorio.
Hacer deporte en sitios cerrados mientras que haya abundancia de polen.

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Colesterol o inflamación arterial

Soraya Chico — Tue, 17 Oct 2023 16:37:38 +0000

Antes escuchar la palabra tienes el colesterol alto nos podía producir pánico, y nos preguntábamos si nuestra alimentación no es la correcta, pero en muchos casos nos hacemos cruces porque nuestra alimentación es adecuada y nuestro colesterol (especialmente el LDL) está por las nubes. ¿Puede ocurrir esto?

Pues sí, parte del colesterol que tenemos proviene de la alimentación (aprox 40%) y el resto lo fabrica el organismo. ¿Porque el cuerpo se asegura de fabricarlo el mismo? ¿Lo considera tan importante?

Según el Doctor Dwight Lundell, cirujano cardiovascular con más de 25 años de experiencia y con un libro titulado “la gran mentira del colesterol”, ha observado que la mayoría de las patologías cardiovasculares no son debido a un exceso de colesterol sino a una inflamación arterial. Y que el colesterol existe y aumenta ante la inflamación de las paredes de los vasos sanguíneos para depositarse en estos vasos y protegerlos. Es verdad que todos estos depósitos de colesterol conllevan unas alteraciones, pero no estarían sino hubiera inflamación en vasos sanguíneos.

Debemos tener en cuenta que la inflamación no es una enfermedad, sino un proceso natural que está indicando que algo no funciona bien y lo está protegiendo y reparando. Esta inflamación se suele dar por una acumulación de toxinas, una dieta de hidratos de carbono refinados, dieta baja en grasas monoinsaturadas especialmente omega 3, estrés, contaminación, etc.

Por ello es importante que mejoremos nuestra alimentación y nuestra forma de vida para que estos vasos sanguíneos no se inflamen y el cuerpo se vea en la necesidad de fabricar colesterol.

Este doctor ha tenido grandes problemas, ya que el comité de Medicina quiso retirarle la licencia, ¿por qué? ¿Disminuiría así la venta de medicamentos? ¿Si hay otro punto de vista para ver las enfermedades cardíacas porque no estudiarlo y comprobar?

Muy parecido es el caso del Doctor Matthias Rath que escribió un libro titulado “Por qué los animales no sufren de infarto y los hombres sí”. El coincide con este proceso inflamatorio de los vasos sanguíneos y además comprueba que las paredes de los vasos sanguíneos cada vez son más frágiles y que el consumo de vitamina C junto con dos aminoácidos llamados lisina y prolina podrían ayudar a fortalecer y desinflamar estos vasos sanguíneos e indirectamente no se necesitaría “tapizarlos” con colesterol. Este tratamiento lo ha llevado a cabo con muchos de sus pacientes y con resultado muy buenos.

¿Se podrían mejorar las enfermedades cardíacas o ya no hay posibilidad de marcha atrás?

Pues sí, se podría ayudar con una alimentación rica en alimentos complejos, es decir no refinados, con una alimentación rica en omega 3 para potenciar la desinflamación activando un tipo de prostaglandinas, con actividades relajantes y con una alimentación rica en antioxidantes. Además, se puede complementar con colágeno, vitamina c, lisina y prolina.

¡Cuidemos nuestros vasos sanguíneos!

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¿Cómo subimos nuestras defensas con la alimentación? – 1

Soraya Chico — Sat, 14 Oct 2023 11:36:57 +0000

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Se ha considerado que una mala alimentación es una de las causas más frecuentes en un descenso del sistema inmunológico por una deficiencia de nutrientes y no nos referimos a países del tercer mundo.

Debemos tener en cuenta que:

Tener un buen aporte de proteínas para la formación de glóbulos blancos.
Un consumo excesivo de azúcar ha demostrado una reducción de los neutrófilos y linfocitos y esto mantenido en el tiempo disminuye la inmunidad.
No comer o no tener hambre durante la infección de 24-48 horas ocasiona un aumento de los fagocitos, muchas veces el cuerpo mismo no le apetece, solo líquido.
La obesidad se asocia con la disminución del sistema inmunológico, espec ificamente neutrofilos.
Altos niveles de colesterol, triglicéridos y ácidos biliares inhiben funciones inmunes sobre todo linfocitos para proliferar y producir anticuerpos y la capacidad de neutrófilos para emigrar a las zonas de infección.
El alcohol aumenta la propensión a infección disminuyendo los neutrófilos.
La vitamina A y el betacaroteno, mejoran las superficies epiteliales, mucosas y secreciones que son un mecanismo de defensa. Estimula la inmunidad celular contra tumores, la actividad de NK, la fagocitosis de monocitos y la respuesta de anticuerpos.
Especialmente los betacarotenos (pigmento de las plantas que las protege de la oxidación) aumente el interferon y protegen la glándula Timo.
La Vitamina C se encuentra en las células blancas y se reduce rápidamente en las infecciones. Es antiviral y antibacteriana, pero sobre todo mejora la resistencia inmunológica aumentando interferón, anticuerpos y secreción de hormonas tímicas. Es una vitamina que se tiene que reponer regularmente ya que es hidrosoluble.
El Zinc es un mineral que aumentar la inmunidad, los linfocitos T, aumenta los níveles de la hormona Timo e inhibe el crecimiento de algunos virus como el herpes simplex.
La vitamina B₆ o Piridoxina aumenta la producción de anticuerpos, tejidos linfáticos y actividad de los linfocitos.

Aquí podemos ver qué importante es la alimentación y los efectos que pueda tener en el sistema inmunológico.

Pero la teoría está muy bien, y ¿ahora que debo potenciar o aumentar el consumo?

Lo podremos ver en el siguiente post.

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¿Cómo subimos nuestras defensas con la alimentación? – 2

Soraya Chico — Sat, 14 Oct 2023 11:24:52 +0000

Después de ver que nutrientes ayudan al aumento de nuestras defensas veamos qué alimentos debemos potenciar su consumo.

Alimentos que contienen vitamina A y betacarotenos.

Los que contienen vitamina A son hígado, aceites de pescado, lácteos y huevos.

Los que contienen carotenos son sobre todo verduras de hoja verde y amarilla y algunas frutas como zanahorias, espinacas , batata, calabacín, calabaza, mangos, melocotón y albaricoque.

Siempre hemos creído que solo contienen betacarotenos los alimentos naranjas pero las espinacas, el brécol también lo contiene pero la clorofila lo enmascara.

Tener un buen aporte de proteínas (legumbres, carne, pescados, huevos, marisco, cefalópodos, algas y frutos secos).
Alimentos ricos en vitamina C; especialmente cítricos (naranjas, uvas, tomates, mandarinas, kiwi, papaya y fresas), patatas y verduras (pimientos rojos y verdes, coliflor, lechuga romana y espinacas).

Los zumos es otra opción como fuente de vitamina C, además su acidez reduce la destrucción de la vitamina C ya que esta es un poco inestable con el calor, hierro, cobre y oxigeno.

Alimentos ricos en Zinc: las carnes magras (sobre todo vacuno), marisco (ostras, cangrejo y gambas), legumbres, germen de trigo, frutos secos y cereales integrales. Este mineral no forma parte de los procesos de enriquecimiento, por lo que las harinas refinadas no son una buena fuente.
Alimentos ricos en vitamina B₆: se almacena en tejidos musculares y la carne y el pescado son las mejores fuentes de esta vitamina, aún así también hay en alimentos vegetales como cereales integrales porque cuando están refinados se pierde, se encuentra en los plátanos , espinacas, patatas, aguacates y semillas de girasol crudas.

También tenemos que tener en cuenta que como ya comentamos, realizar pequeños ayunos de 24-48 horas y aumentar el consumo de líquido (agua, infusiones y zumos naturales) ayudará a desintoxicar el organismo y mejorar el sistema inmunológico.

Después de saber que alimentos debemos consumir más, pensemos ¿tenemos en casa estos alimentos? ¿estamos llevando una alimentación equilibrada?

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Enfoque de las enfermedades

Soraya Chico — Fri, 13 Oct 2023 14:24:03 +0000

Actualmente cuando algo nos pasa o aparece algún síntoma o alteración, lógicamente acudimos al médico para que nos mande algo para que se nos pase.

Y en muchos casos derivamos la responsabilidad de nuestra alteración al médico, sin preguntarnos ¿Por qué nos ha podido aparecer? ¿Cómo estoy comiendo? ¿Cómo me siento emocionalmente? ¿Estoy descansando y durmiendo bien? ¿Cómo estoy gestionando mi estrés? ¿Qué estilo de vida llevo? Etc. Pues muchas veces si nos fijamos nosotros mismos sabemos porque nos está pasando.

No por ello digo que no vayamos al médico y no pidamos información, consejo y tratamientos, pero no solo debemos quedarnos ahí, sino intentar averiguar el origen de esa alteración para no solo paliarla sino también prevenirla.

Es muy importante intentar averiguar que está fallando para no solo tomar el medicamento o el complemento natural (pues con las terapias naturales también podemos solo centrarnos en el síntoma y no en lo que hay detrás) que tapa el síntoma, sino mejorar el funcionamiento del órgano o sentimiento que está originando esa alteración, cambiando malas costumbres, hábitos alimentarios, falsas creencias, etc.

Por eso soy muy partidaria de complementar con terapias naturales como Nutrición, Homeopatía, Medicina Tradicional China, Ayurveda, Fitoterapia, aspectos Psíquicos, emocionales y energéticos, etc. Flores de Bach, Relajación, Tao Yin, Yoga, Reiki, etc.

Todas estas herramientas ayudan a equilibrarnos para que el propio cuerpo vuelva a la salud y prevenga futuras alteraciones. También nos ayuda a conocernos mejor y conocer nuestras necesidades.

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